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聽過麵線粿的人應該不多
因為它好像是鄉下吃素人家的食物
我除了在家吃過
只有一次在慈濟醫院的素食美食街看過喔
所以我一直覺得那是我奶奶那一帶的食物
麵線粿就是把麵線做成粿
步驟非常簡單
第一，洗麵線(一定要洗不然會鹹死)
第二，煮水
第三，將麵線放入水中煮熟(比平常多煮個兩分鐘就好了)
第四，將麵線撈起放入適當容器中
第五，壓出水分並用任何工具將麵線壓緊實(記得隔一層保鮮膜比較衛生阿)
第六，放入冰箱等隔天麵線粿就成形了
Ｓｅｅ？ 這就是成型後的麵線（我用烤盤裝很好切喔）
第二天只要從冰箱拿出麵線粿
切成適當大小(當蘿蔔糕切吧)
鍋裡加麻油及薑爆香
在加入切好的麵線粿煎至兩面呈金黃即可
煎好的麵線就像這樣，可以當零食喔！
印象中麵線健胃
麻油很補
很好吃啦!
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Jennifer媽咪的小天地 (8)
