Jennifer的親子紀實

最新實驗

很久沒吃加哩飯但又不想吃加哩雞

再加上廚房有麵包粉

索性來個炸豬排

畢竟在紐約還沒吃過美味的炸豬排了

炸豬排當然是里肌肉最棒

但因為沒時間去遠一點的超市

只能買帶點骨頭的豬排肉

前兩天我們家天才李先生幫我在超市買了南瓜寶寶

(又小又硬因為我請他買小塊一點，超市有切好的，他就很天才地買了迷你種)

再加上前陣子添購了果汁機

決定做南瓜濃湯配加哩飯

雖然都是首次嘗試但風評很不錯喲!

材料:

加哩豬排飯

1. 加哩料: 馬鈴薯，紅蘿蔔，洋蔥，加哩塊，水，奶油

2. 豬排料: 豬排，蛋液(2顆)，麵粉，麵包粉(或蘇漿粉)，鹽，酒，黑胡椒末

步驟:

1. 豬肉洗淨後放入米酒，鹽，黑胡椒末醃漬備用

2. 馬鈴薯(2顆)，紅蘿蔔 (1大條)切丁放入沸水中煮爛。

3. 洋蔥(1大顆)，切丁並用奶油炒香(留1/3給南瓜濃湯)

4. 洋蔥炒過後加進燉馬鈴薯跟紅蘿蔔的湯同煮。(水適量就好，如果你喜歡吃多一點加哩醬就多點水)

5. 材料煮軟後加入加哩塊，請一塊一塊慢慢加，觀察湯汁的濃稠度並嘗一下味道

6. 小火滾了十分鐘就可以上菜了(早一點主可以讓加哩更入味喔!)

7. 醃過的豬排沾上蛋液裹上麵粉及麵包粉混合物

8. 進油鍋炸至兩面金黃就行了(火不要太大不然豬肉熟以前就焦了)

南瓜濃湯

材料: 南瓜(去皮去籽)，馬鈴薯(去皮切塊)，腰果(數顆)，洋蔥(剛剛佳哩飯留下的)，水，鮮奶

步驟:

1. 將處理過的南瓜及馬鈴薯，腰果一同蒸熟進果汁機打成泥

2. 將打好的食物泥以及洋蔥加入300 c.c. 的滾水中同煮，將洋蔥煮軟

3. 起鍋前加入約150 c.c.的鮮奶

4. 加鹽調味

5. 吃之前可視口味加入黑胡椒末及香料